チョコレートの祭典、「サロン・デュ・ショコラ」。 日本では新宿伊勢丹で開催されている。バレンタイン時期、どこもチョコレート商戦にしのぎを削るが、新宿伊勢丹は他の追従を許さない。その頂点が「サロン・デュ・ショコラ」だ。１．開催日程が絶妙2014年…

チョコレートの最高峰といえば、私はジャン＝ポール・エヴァンだと思っている。しかし、エヴァン以外にも同レベルかそれ以上のショコラをつくる店があって欲しい。ジャン＝ポール・エヴァンに匹敵するようなチョコレートはないものか。発見。ESQUISSE（エス…

昔、とあるキャリア官僚の方と雑談していたときの話である。「私は大型免許（←うろ覚え）を持ってるんで、大型トラックとかも運転できるんですよ」 「なんでそんな免許をお取りになったんですか？！」 「万一の時、今の仕事を辞めても家族を養えるようにです…

「知的であることと誠実であることとナチスであることは鼎立しない」。出典元は忘れたが、上手い言葉だと思う。 そして使える言葉だ。 ナチスの代わりに色々な文言が入りうる。ナチス以後で超分かりやすい例としてはこれだろう。 「知的であることと誠実であ…