チョコレートの最高峰といえば、私はジャン＝ポール・エヴァンだと思っている。しかし、エヴァン以外にも同レベルかそれ以上のショコラをつくる店があって欲しい。ジャン＝ポール・エヴァンに匹敵するようなチョコレートはないものか。発見。ESQUISSE（エス…