シフォンケーキとは難儀な食べ物だ。初めてシフォンケーキなるものを食べたのは、銀座だった。絹のようになめらかで繊細で、「なるほど、確かにこれは“シフォン”ケーキだ」と感動した。 今までに食べたことのある、シフォンケーキを自称するぼそぼそした代物…
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